Prażaki fluidyzacyjne

Prażaki fluidyzacyjne rewolucjonizują przemysł spożywczy, wprowadzając nowoczesne podejście do prażenia. Dzięki technologii fluidyzacyjnej proces ten jest szybszy i bardziej równomierny, co przekłada się na wyższą jakość oraz lepszy smak produktów. Prażaki fluidyzacyjne to urządzenia o szerokim zakresie zastosowań. Są one idealne do prażenia różnego rodzaju nasion, takich jak sezam, słonecznik, orzeszki pistacjowe, dynia, mak, migdały, orzechy nerkowca, orzechy włoskie czy orzechy laskowe. Dzięki procesowi prażenia surowiec uzyskuje kruchą i delikatną konsystencję oraz charakterystyczny zapach i smak. Dodatkowo proces ten pozwala na usunięcie wody, co zapobiega rozwojowi mikroflory bakteryjnej i grzybów.

Zastosowanie prażaków w przemyśle spożywczym

Prażaki fluidyzacyjne odgrywają kluczową rolę w produkcji I obróbce przekąsek, orzechów i zbóż. Umożliwiają uzyskanie produktów o doskonałej chrupkości i smaku. Na przykład chipsy ziemniaczane prażone w tej technologii charakteryzują się jednolitą konsystencją oraz złocistym kolorem. Podobnie orzechy zachowują swoje walory smakowe. Technologia ta znajduje również zastosowanie przy produkcji płatków śniadaniowych i granoli, co wpływa na wartość odżywczą oraz trwałość tych wyrobów. Dodatkowo przynosi korzyści ekonomiczne i ekologiczne, oszczędzając energię oraz redukując emisję CO2.

Korzyści z użycia prażaków fluidyzacyjnych

Prażaki fluidyzacyjne promiennikowe umożliwiają precyzyjną regulację parametrów oraz posiadają szeroki zakres pracy. Dzięki temu możliwe jest zapisanie parametrów technologicznych, co ułatwia proces produkcji. Urządzenia te charakteryzują się zwartą budową, która nie wymaga dużej powierzchni montażowej. Prażaki fluidyzacyjne pozwalają na prażenie surowca w błyskawicznym tempie przy jednoczesnym zachowaniu jego cennych substancji odżywczych. Na koniec warto zaznaczyć, że urządzenia te charakteryzują się rewelacyjnym wynikiem w zakresie zużycia energii, wynoszącym tylko 0,3 kW/kg surowca.

Medium grzewcze w prażakach fluidyzacyjnych

Prażaki mogą pracować na różnych mediach grzewczych. Do wyboru są para wodna, butan lub energia elektryczna. Temperatura prażenia w tych urządzeniach wynosi od 110 do 160°C. Oferta firmy obejmuje typoszereg urządzeń o wydajności przerobu od 50 do 500 kg/h, co pozwala na dopasowanie prażaka do indywidualnych potrzeb każdego klienta.